Hvad er fremstillingen af ​​spansk indio?

Spansk indio er en traditionel ret lavet med majsmel, tomater, løg og peberfrugter. Retten menes at have sin oprindelse på De Kanariske Øer, hvor den blev bragt af de spanske kolonister i det 15. århundrede. Majsmelet blandes med vand og salt for at lave en dej, rulles derefter til kugler og jævnes med en kagerulle. Løgene og peberfrugterne sauteres i olivenolie, og tomaterne tilsættes sammen med salt, peber og andre krydderier. Majsmelskuglerne tilsættes og koges til saucen tykner. Spansk indio serveres typisk som hovedret, ledsaget af ris eller bønner.