I portugisiske og latinamerikanske lande er tyrefægtning et traditionelt skue, som består i en konfrontation mellem en tyr og en torero, hvor sidstnævnte søger at demonstrere sine færdigheder og mod foran tilskuerne. Hovedpersonerne i en tyrefægtning er:
* Toro: Tyren er hovedpersonen i showet og er udvalgt for sin tapperhed, styrke og smidighed. De tyre, der bruges i tyrefægtning, er typisk fra den spanske kamprace (Toro Bravo), som er kendt for sin aggressive og uforudsigelige adfærd.
* Matador: Matadoren, også kendt som "espada" eller "diestro", er den vigtigste tyrefægter i ringen. Matadoren er ansvarlig for at udføre kampens sidste akt, hvor han dræber tyren med et enkelt sværd, der stødes mod hjertet.
* Picador: Picadoren er en monteret tyrefægter, der bruger en lanse til at svække tyrens nakkemuskler og forberede den til matadoren. Picadoren rider typisk på en hest og bruger en lang lanse til at slå tyren i manken.
* Banderillero: Banderilleroen er en tyrefægter, der placerer modhager med modhager (små flag) i tyrens ryg for yderligere at svække den og fremprovokere dens opladningsadfærd. Banderilleroerne arbejder typisk i hold på tre og bruger farvestrålende banderillaer for at tiltrække tyrens opmærksomhed.
* Rejoneador: Rejoneadoren er en tyrefægter, der bekæmper tyre på hesteryg ved hjælp af en rejon (en type lanse). Rejoneadoren betragtes som en specialiseret type tyrefægter og optræder typisk i rejoneo, en variation af tyrefægtning, hvor tyren ikke bliver dræbt.