Weight Watchers Chicken Teriyaki Stir-Fry
* SmartPoints:6 pr. portion
*Ingredienser:
* 1 pund udbenet, skindfri kyllingebryst eller -lår, skåret i strimler
* 1 spsk sojasovs
* 1 spsk mirin (sød japansk risvin)
* 1 tsk sesamolie
* 1 spsk majsstivelse
* 1/4 kop hønsebouillon
* 1/2 kop hakket løg
* 1/2 kop hakket rød peberfrugt
* 1/4 kop hakket grøn peberfrugt
*Instruktioner:
1. Opvarm sesamolien ved middel varme i en stor stegepande.
2. Tilsæt kyllingen og steg indtil brunet på alle sider.
3. Tilsæt sojasovsen, mirin og majsstivelse og rør for at kombinere.
4. Tilsæt hønsebouillon, løg, rød peberfrugt og grøn peberfrugt og bring det i kog.
5. Reducer varmen til lav og lad det simre i 10 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er tyknet.
Weight Watchers Tyrkiet Chili
* SmartPoints:6 pr. portion
*Ingredienser:
* 1 pund malet kalkun
* 1 spsk chilipulver
* 1 tsk stødt spidskommen
* 1/2 tsk salt
* 1/4 tsk sort peber
* 1 dåse (15 ounce) sorte bønner, skyllet og drænet
* 1 dåse (15 ounce) tomater i tern med grønne chili, udrænet
* 1 dåse (10 ounce) tomater i tern med grønne chili, udrænet
* 1/2 kop hakket løg
* 1/2 kop hakket grøn peberfrugt
* 1/4 kop hakket koriander
*Instruktioner:
1. Brun den malede kalkun i en stor gryde eller hollandsk ovn ved middel varme.
2. Tilsæt chilipulver, spidskommen, salt og sort peber og rør for at kombinere.
3. Tilsæt de sorte bønner, hakkede tomater, løg, grøn peberfrugt og koriander og rør for at kombinere.
4. Bring det i kog, reducer derefter varmen til lav og lad det simre i 15 minutter, eller indtil chilien er tyknet.
Weight Watchers laks med citron-kapersauce
* SmartPoints:7 pr. portion
*Ingredienser:
* 4 (6-ounce) laksefileter
* 1 spsk olivenolie
* 1/4 kop citronsaft
* 2 spsk kapers
* 1 spsk hakket persille
* Salt og peber efter smag
*Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 400 grader F (200 grader C).
2. Beklæd en bageplade med bagepapir.
3. Dryp laksefileterne med olivenolie og krydr med salt og peber.
4. Læg laksefileterne på den forberedte bageplade og bag dem i den forvarmede ovn i 12-15 minutter, eller indtil de er gennemstegte.
5. Mens laksen bager, piskes citronsaft, kapers, persille og salt og peber sammen efter smag.
6. Dryp citron-kapersaucen over de kogte laksefileter og server med det samme.