1. Forbered regningen :
- Sørg for, at regningen er nøjagtig, inklusive alle de mad- og drikkevarer, der forbruges, samt eventuelle gældende skatter og servicegebyrer.
- Dobbelttjek regningen for eventuelle fejl eller uoverensstemmelser, før du fortsætter.
2. Vælg den rigtige timing :
- Fremvis regningen på et passende tidspunkt, ideelt når gæsterne er færdige med deres måltid og er klar til at afvikle betalingen.
- Undgå at afbryde samtaler eller forhaste gæster til at betale deres regning.
3. Nær dig til tabellen :
- Gå høfligt frem til bordet og hils på dine gæster.
- Introducer dig selv som den server eller medarbejder, der er ansvarlig for deres bord.
4. Presenter regningen :
- Hold regningen i hånden og fremvis den for den primære vært eller den person, der er ansvarlig for at betale regningen.
- Sig tydeligt, at du fremlægger regningen til deres gennemgang.
5. Forklar regningen (hvis nødvendigt) :
- Forklar kort regningen, herunder eventuelle særlige rabatter, kampagner eller servicegebyrer, der måtte være gældende.
- Besvar eventuelle spørgsmål eller bekymringer gæsterne måtte have om regningen.
6. Betalingsmuligheder :
- Informer gæsterne om de tilgængelige betalingsmuligheder, såsom kontanter, kredit-/betalingskort eller mobile betalingsmetoder.
7. Håndter betaling :
- Hvis gæsterne vælger at betale med kort, så tag høfligt kortet og behandle betalingen gennem den relevante kortautomat.
- Sørg for, at kortholderen bekræfter betalingsbeløbet og underskriver kvitteringen.
8. Returændring eller kvittering :
- Hvis du betaler med kontanter, skal du give vekslepenge, hvis det er relevant, og returnere eventuelle kvitteringer eller betalingssedler til gæsterne.
9. Udtryk taknemmelighed :
- Tak gæsterne for at have valgt din restaurant og for deres forretning.
- Ønsk dem en hyggelig aften eller dag, når de rejser.
10. Opfølgning :
- Når gæsterne er gået, skal du straks rydde bordet og nulstille det til den næste kunde.
Ved at følge disse trin og opretholde en venlig og professionel opførsel, kan du skabe en positiv madoplevelse og sikre, at dine gæster går derfra med et godt indtryk af din restaurant.