Wietz blev født den 25. oktober 2002 i Los Angeles, Californien. Hun begyndte at optræde i en ung alder og optrådte i adskillige reklamer og kortfilm. I 2016 fik hun sin første store rolle som Ashley på American Housewife. Hun har også medvirket i andre shows, såsom Grey's Anatomy, Modern Family og Bunk'd.
Udover skuespil er Wietz også singer-songwriter. Hun har udgivet flere sange på iTunes og Spotify, herunder "Not Your Average Girl" og "Better". Hun fremførte også temasangen til Disney Channel-serien Bizaardvark.
Wietz er en aktiv filantrop. Hun er involveret i flere velgørende organisationer, herunder Children's Hospital Los Angeles og Make-A-Wish Foundation. Hun bruger også sin platform til at tale ud om vigtige emner, såsom mobning og mental sundhed.
Wietz er en talentfuld skuespillerinde og singer-songwriter med en lys fremtid foran sig.