Hun var en græsk-amerikansk sopran, der dominerede operaverdenen i 1950'erne og 1960'erne. Hun var kendt for sin enestående stemme, dramatiske intensitet og kraftfulde scenetilstedeværelse.
Her er nogle af de roller, der gjorde hende berømt:
* Norma i Vincenzo Bellinis *Norma*
* Tosca i Giacomo Puccinis *Tosca*
* Violetta i Giuseppe Verdis *La traviata*
* Aida i Giuseppe Verdis *Aida*
* Medea i Luigi Cherubinis *Medea*
Callas var en kontroversiel figur, kendt for sit passionerede temperament og tumultariske personlige liv. Hendes ekstraordinære talent og indflydelse på opera er dog ubestridt. Hun regnes for en af de største operasangere gennem tiderne.