- Bagning: Anasazi brugte udendørs ovne, kaldet "hornos", til at bage brød, tortillas og andre fødevarer. Hornos var typisk lavet af ler og blev opvarmet med træ eller trækul.
- Stejning: Mange fødevarer blev simpelthen stegt over åben ild, ligesom kød og grøntsager blev kogt på spyd eller i lergryder.
- Kogning: Anasazi'erne havde ikke metalgryder, men de brugte lergryder kaldet "ollas" til at koge vand og tilberede gryderetter og supper. Ollas blev ofte anbragt direkte i bål, og maden blev rørt med træskeer eller pinde.
- Dampning: Anasazi gjorde brug af gruber i jorden ved at lave "jordovne" til at lave mad med og ville beklæde gruben med opvarmede sten og fylde gruben med forskellig mad og derefter dække det hele, indtil de var færdige.