Pablo Schreiber er en amerikansk skuespiller. Han er kendt for sine roller som George "Pornstache" Mendez i Netflix-komedie-dramaserien Orange Is the New Black (2013-2019), Master Chief i Paramount+ science fiction-serien Halo (2022-nu), og William Lewis på ABC-dramaserien The Good Wife (2011–2016).
Schreiber blev født i Ymir, British Columbia, Canada og opvokset i Winthrop, Washington, USA. Han studerede skuespil på University of Washington og British American Drama Academy i London. Han begyndte sin skuespillerkarriere i begyndelsen af 2000'erne, og optrådte i små roller i film og tv-serier som The Manchurian Candidate (2004), CSI:Miami (2006) og The Wire (2008).
Schreibers gennembrudsrolle kom i 2013, da han blev castet som George "Pornstache" Mendez i Netflix-komedie-dramaserien Orange Is the New Black. Han spillede rollen i seks sæsoner, indtil serien sluttede i 2019.
I 2022 spillede Schreiber hovedrollen som Master Chief i Paramount+ science fiction-serien Halo. Serien er baseret på videospil-franchisen af samme navn.
Udover sit arbejde på skærmen har Schreiber også optrådt på scenen. Han fik sin Broadway-debut i 2015, hvor han spillede titelrollen i stykket Henry IV, del 1.
Schreiber er gift med skuespillerinden Jessica Monty. De har to børn sammen.