- Sambar: En linsebaseret bouillon med tamarind, krydderier og grøntsager
- Rasam: En krydret suppe med tamarind, tomater og krydderier
- Keerai masiyal: En sauteret spinatret
- Pulihora: En ret med tamarindris
Kurse 2:Hovedret
- Ris: Serveres med ris
- Sambar: En linsebaseret bouillon med tamarind, krydderier og grøntsager
- Rasam: En krydret suppe med tamarind, tomater og krydderier
- Poricha kootu: En linse- og grøntsagsgryderet
- Aviyal: En blandet grøntsagsret med kokos og krydderier
- Curd Rice: Skål med ris blandet med hjemmelavet yoghurt, karryblade, sennepsfrø og salt.
- Puli Kuzhambu: Karry lavet med tamarind, jaggery, chilipulver og krydderier.
- Appalam: Friturestegte ris eller linsechips
Kurse 3:Dessert
- Payasam: En cremet, budding-lignende dessert lavet med mælk, ris og sukker
- Kesari :En sød semuljebudding
- Halwa :En sød hvedemel budding
- Laddu :En sød, kugleformet dessert lavet med mel, sukker og ghee