Efter succesen med Dreamgirls udgav Hudson sit selvbetitlede debutalbum, som debuterede som nummer to på den amerikanske Billboard 200-hitliste og blev certificeret platin af Recording Industry Association of America (RIAA). Albummet affødte hitsinglerne "Spotlight" og "You Pulled Me Through". Hudsons andet album, I Remember Me (2011), debuterede som nummer to på Billboard 200 og blev certificeret som guld af RIAA. Albummet affødte hitsinglen "Where You At".
Ud over sin musikkarriere har Hudson også medvirket i flere film, herunder Sex and the City:The Movie (2008), The Secret Life of Bees (2008) og Winnie (2018). Hun har også optrådt i tv-shows som Smash, Empire og The Voice UK.
I 2020 begyndte Hudson at være vært for sit eget talkshow, The Jennifer Hudson Show. Showet har været en kritisk og kommerciel succes og har vundet adskillige priser, herunder to Daytime Emmy Awards.
Hudson er en af de mest succesrige American Idol-deltagere, der har opnået succes inden for både musik og film. Hun er også fortaler for flere velgørende organisationer, herunder Julian D. King Gift Foundation, som hun grundlagde til ære for sin afdøde nevø.