Hvad er den officielle Mardi Gras-sang?

Den officielle Mardi Gras-sang hedder Mardi Gras Mambo. Den blev skrevet i 1954 af Paul Barbarin, bedre kendt som Paul Barbarin &The Original New Orleans Jazz Band. Sangen er et livligt og optimistisk jazznummer, der ofte spilles under Mardi Gras-fester i New Orleans og rundt om i verden.