Cannibal Corpses tekster er ofte grafiske og foruroligende, hvilket har ført til, at de er blevet forbudt i nogle lande. Bandet har dog en loyal tilhængerskare af fans, der sætter pris på deres ekstreme musik og tekster. Cannibal Corpses tekster kan ses som en form for eskapisme, der giver fans mulighed for at opleve spændingen ved vold og rædsel i et sikkert miljø.
Her er et par eksempler på Cannibal Corpses tekster:
* "Butchered at Birth":Denne sang handler om en seriemorder, der angriber unge kvinder. Teksterne beskriver morderen i grafiske detaljer, herunder den måde han lemlæster sine ofre.
* "Hammer Smashed Face":Denne sang handler om en mand, der stikker sin kone ihjel med en hammer. Teksterne er fulde af vrede og raseri, og musikken er tung og brutal.
* "Eaten Back to Life":Denne sang fortæller historien om en mand, der bliver dræbt og derefter bragt tilbage til livet af en kannibalistisk læge. Teksterne beskriver mandens grufulde oplevelse i detaljer, og musikken er mørk og stemningsfuld.
Cannibal Corpses tekster er ikke for sarte sjæle. De er dog en kraftfuld udtryksform, der kan appellere til fans af ekstrem musik og horror.