Mayer bruger metaforen om tyngdekraften til at symbolisere det træk, som to mennesker føler mod hinanden, på trods af den vægt og pres, der kan komme med en romantisk forbindelse. Han synger om op- og nedture i forhold, lykkens øjeblikke og kampens tider.
Sangen reflekterer også over tanken om "at blive forelsket", og hvordan det kan føles som at blive trukket mod nogen af en uimodståelig kraft. Mayer beskriver fornemmelsen af at blive fanget af en anden person, og hvordan det nogle gange kan føles som at blive fanget af en kraftig strøm.
Gennem hele sangen refererer han tanken om overgivelse, både i forhold til at give efter for en anden persons tiltrækning og i forhold til at acceptere de udfordringer, der følger med at være i et forhold. Han synger om den måde, hvorpå tyngdekraften både kan binde mennesker sammen og trække dem fra hinanden, og den delikate balance, der kræves for at opretholde en vellykket og tilfredsstillende forbindelse.
Overordnet set er "Gravity" en sang om kraften og kompleksiteten af kærlighed og forhold, og hvordan de nogle gange kan føles som at blive fanget i en tyngdekraft, der er både opløftende og krævende.