Her er en oversigt over dens egenskaber:
Dej:
* Phyllodej: Dette er den mest almindelige type dej, der bruges til burek. Det er en meget tynd, delikat dej, der er lagdelt og penslet med smør eller olie.
* Yufka-dej: Dette er en anden type tynd dej, der ligner phyllo, men ofte lidt tykkere.
* Andre deje: Nogle burek-opskrifter kræver dej lavet med gær eller endda butterdej.
Fyldninger:
* Ost: Fetaost, hvid ost eller andre saltede oste er populære fyld.
* Spinat: Frisk eller frossen spinat kombineres ofte med ost eller løg.
* Kød: Hakket oksekød, lam eller hakket kylling er almindelige kødfyld, ofte krydret med krydderier.
* Kartofler: Kartoffelmos eller kartofler i tern bruges nogle gange som fyld, især i nogle Balkan-regioner.
Forberedelse:
* Lag: Dejen er typisk lagdelt med fyldet, ofte med flere lag dej og fyld.
* Bagning: Burek bages normalt i ovnen, indtil den er gyldenbrun og skællet.
Visning:
* Hot: Burek serveres traditionelt varmt, ofte med en yoghurt eller creme fraiche dip.
* Skær i firkanter eller trekanter: Burek skæres normalt i firkanter eller trekanter for nem servering.
Burek er en alsidig ret, der kan nydes til morgenmad, frokost eller aftensmad. Det er ofte en populær street food, tilgængelig fra bagerier og gadesælgere.