Glas- og gaffelsymbolet er blevet brugt i mange år til at repræsentere restauranter og spisesteder. Det menes at være opstået i Europa, hvor det først blev brugt i det 19. århundrede. Symbolet spredte sig hurtigt til andre dele af verden og er nu anerkendt som et universelt symbol for restauranter.
Glas- og gaffelsymbolet er en praktisk og letforståelig måde at kommunikere placeringen af restauranter og spisesteder på. Det er et værdifuldt værktøj til at hjælpe folk med at finde steder at spise, især når de er i ukendte områder.