Hvem opfandt kimchi?

Kimchi er en traditionel koreansk ret lavet af saltede og fermenterede grøntsager, typisk napakål og koreansk radise. Dens oprindelse kan spores tilbage til det gamle Goguryeo-rige (37 f.Kr.-668 e.Kr.), et af de tre kongeriger i Korea.

Den nøjagtige opfinder af kimchi er dog ikke kendt, da den udviklede sig over tid gennem kollektiv kulturel praksis og eksperimentering i det koreanske samfund.