traditionelle materialer:
* bark: Nogle oprindelige kulturer brugte bjørkebark, cedertræ eller andre barkmaterialer til at konstruere kanoer. Disse kanoer var lette og transporterede let, hvilket gjorde dem ideelle til fiskeri og jagt.
* log: En enkel, udskåret log er en grundlæggende form for kano, der stadig bruges i nogle dele af verden.
* træ: Historisk set blev kanoer lavet af en række skove som cedertræ, eg, fyr og gran. Disse kanoer blev ofte konstrueret under anvendelse af komplekse teknikker som sting-og-lim eller planke-på-ramme-metoder.
* dyrehud: Nogle kulturer brugte dyrehud, især forsegler hud, til at skabe kajakker, som er en type kano med et lukket dæk.
Moderne materialer:
* glasfiber: Fiberglas er et populært materiale til kanoer på grund af dets styrke, holdbarhed og overkommelige priser.
* kevlar: Kevlar er en stærk, let syntetisk fiber, der bruges i nogle høje ydeevne kanoer.
* aluminium: Aluminiumskanoer er kendt for deres holdbarhed og evne til at modstå ru vandforhold.
* polyethylen: Polyethylenkanoer er holdbare, lette og bruges ofte til rekreative padling.
* sammensatte materialer: En kombination af materialer som glasfiber, kulfiber og træ bruges til at skabe let, stærk og højtydende kanoer.
* oppustelig: Nogle kanoer er lavet af oppustelige materialer, hvilket gør dem lette at pakke og transportere.
Den type materiale, der bruges i en kano, afhænger af dens tilsigtede anvendelse, den ønskede ydelse og budgettet.