* Hvidløg: Hvidløg tilføjer en skarp, krydret smag til kålretter. Den kan bruges rå eller kogt.
* Ingefær: Ingefær tilføjer en varm, krydret smag til kålretter. Den kan bruges rå eller kogt.
* Sojasovs: Sojasauce tilføjer en salt, umami-smag til kålretter. Den kan bruges som marinade, sauce eller krydderi.
* Eddike: Eddike tilføjer en skarp, syrlig smag til kålretter. Den kan bruges som marinade, sauce eller krydderi.
* Sennep: Sennep tilføjer en skarp, syrlig smag til kålretter. Den kan bruges som marinade, sauce eller krydderi.
* Kummefrø: Kommenfrø tilføjer en varm, nøddeagtig smag til kålretter. De kan bruges hele eller malede.
* Spidskommen frø: Spidskommen tilfører en varm, jordagtig smag til kålretter. De kan bruges hele eller malede.
* fennikelfrø: Fennikelfrø tilføjer en sød, lakridslignende smag til kålretter. De kan bruges hele eller malede.
* Laurbærblade: Laurbærblade tilføjer en varm, aromatisk smag til kålretter. De kan bruges hele eller malede.
* Allehåndsbær: Allehåndebær tilføjer en varm, krydret smag til kålretter. De kan bruges hele eller malede.
* nelliker: Nellike tilføjer en varm, skarp smag til kålretter. De kan bruges hele eller malede.
* Kanelstænger: Kanelstænger tilføjer en varm, sød smag til kålretter. De kan bruges hele eller malede.
* Stjerneanis: Stjerneanis tilføjer en varm, lakridslignende smag til kålretter. Det kan bruges hel eller jordet.