Denne opskrift giver en smagfuld og tilfredsstillende morgenmad eller snack.
ingredienser:
* 1 kop Poha (flad risflager)
* 1 medium løg, finhakket
* 1/2 tsk gurkemeje pulver
* 1/2 tsk rød chilipulver (juster efter smag)
* 1/4 tsk sennepsfrø
* 1/4 tsk spisskummenfrø
* 1/4 tsk karryblade
* 1 spsk hakket koriander
* 1 spsk vegetabilsk olie
* Salt efter smag
* Citronsaft (valgfrit)
Instruktioner:
1. Forbered Poha: Skyl Poha under koldt vand og drænet godt.
2. blødgør Poha: Blødgøring af Poha i vand i cirka 5-10 minutter, eller indtil det bliver blødt og bøjeligt. Tøm overskydende vand.
3. Varm olien: Varm olien i en non-stick pande over medium varme.
4. krydderier og løg: Tilsæt sennepsfrø, spisskummenfrø og karryblade til den varme olie. Lad dem sprøjte. Tilsæt derefter de hakkede løg og kog, indtil de bliver gennemskinnelige.
5. Tilføj krydderier: Tilsæt gurkemeje pulver og rødt chilipulver. Saute et øjeblik.
6. Kombiner med Poha: Tilsæt den gennemvædet Poha i gryden. Rør godt og kog i cirka 2-3 minutter, indtil Poha er opvarmet igennem, og løgene er bløde.
7. sæson og server: Krydre med salt efter smag. Pynt med hakket koriander og en klemme af citronsaft (valgfrit). Server varmt.
tip:
* for en spicier smag: Forøg mængden af rødt chilipulver.
* for en sødere smag: Tilsæt en knivspids sukker eller jaggery.
* for at gøre det til et en-pot måltid: Tilsæt hakkede grøntsager som kartofler, ærter eller gulerødder, mens du koger løgene.
* for en lettere version: Brug mindre olie og kog POHA med kun krydderier og løg.
Nyd din lækre og lette Kanda Poha!