Ingredienser:
- 10-12 betelblade
- 5-6 areca nødder
- 1 tsk kardemommepulver
- 1 tsk nelliker pulver
- 1 tsk kanelpulver
- 1 tsk fennikelfrø
- 1 tsk nigella frø
- 1 tsk sorte peberkorn
- 1 tsk tørret ingefærpulver
- 1/2 tsk salt
Instruktioner:
1. Vask betelbladene grundigt og dup dem tørre.
2. Skær areca nødderne i små stykker.
3. Kombiner betelbladene, areca-nødderne, kardemommepulveret, nellikepulveret, kanelpulveret, fennikelfrø, nigellafrø, sorte peberkorn, tørret ingefærpulver og salt i en kværn eller blender.
4. Kværn blandingen til et fint pulver.
5. Overfør pan masala-pulveret til en lufttæt beholder og opbevar på et køligt, tørt sted.
Anvendelse:
For at bruge pan masala, tag en lille mængde (ca. 1/2 tsk) og læg den i munden. Tyg det langsomt, så smagene og aromaerne blandes sammen. Spyt spyttet ud efter tygning. Pan masala kan indtages efter måltider eller som en åndefrisker.
Note:
Pan masala anses generelt for at være sikker til indtagelse, men overdreven eller langvarig brug kan være forbundet med visse sundhedsrisici, herunder kræft i munden og fordøjelsesproblemer. Det er vigtigt at indtage pan masala med måde og at følge korrekt mundhygiejnepraksis. Derudover har nogle lande restriktioner på salg og forbrug af pan masala på grund af dets potentielle sundhedseffekter.