Sangens tekst beskriver højttalerens længsel efter en tabt kærlighed, personificeret som en "pige med gyldent hår." Fortælleren udtrykker en følelse af fortrydelse og længsel efter en enklere tid, hvor de var sammen. Omkvædet understreger denne længsel, hvor Young synger:"Jeg vil ikke have, at natten slutter, lad os blive her lige lidt endnu, under vaniljetusmørket, lad os danse for evigt."
Musikalsk er "Vanilla Twilight" en blanding af drømmende synth-pop og folk-elementer. Sangen har en melankolsk melodi båret af Youngs karakteristiske vokal, suppleret med blide klaverakkorder, varme synthesizere og blød percussion. Den samlede effekt er både beroligende og bittersød, hvilket afspejler sangens nostalgiske tone.
Sangens titel, "Vanilla Twilight," fremkalder en følelse af ømhed og nostalgi. Vanilje forbindes ofte med sødme og komfort, mens tusmørket repræsenterer overgangen mellem dag og nat, en tid med eftertanke og fordybelse. Kombinationen af disse elementer bidrager til sangens drømmeagtige og længselsfulde atmosfære.
Overordnet set er "Vanilla Twilight" en sang, der genlyder med temaer som længsel, nostalgi og den fortabte kærligheds bittersødhed. Dens melankolske og introspektive karakter har gjort det til et populært spor for dem, der ønsker at forbinde med deres følelser og reflektere over deres tidligere oplevelser.