Her er nogle af hans mest bemærkelsesværdige værker:
Film:
* The Good, the Bad and the Ugly (1966): Han var med til at skrive manuskriptet til denne ikoniske western instrueret af Sergio Leone, selvom hans navn ikke blev krediteret i filmen.
* Viridiana (1961): Denne kontroversielle film instrueret af Luis Buñuel, om en ung nonne, der arver en formue og bruger den til at hjælpe de fattige, vakte opsigt i sin tid.
* The Angel Exterminating (1962): Endnu et samarbejde med Buñuel, denne surrealistiske sorte komedie byder på en gruppe velhavende middagsgæster, som på uforklarlig vis er låst inde i et palæ og overladt til sig selv.
* Burgeoisiets diskrete charme (1972): Et surrealistisk mesterværk instrueret af Buñuel, som har en gruppe velstillede venner, der konstant bliver afbrudt i deres forsøg på at spise sammen.
* The Spirit of the Beehive (1973): Denne film af Victor Erice udforsker biografens kraft og den indflydelse, den kan have på et barns fantasi.
* Don Juans eventyr (1973): Azcona var med til at skrive manuskriptet til denne film, hvor Omar Sharif spillede hovedrollen som den legendariske forfører.
* Klovning rundt (1985): En komediefilm instrueret af Fernando Fernán Gómez, med en mindeværdig optræden af Fernando Fernán Gómez selv.
* Kvinder på randen af et nervøst sammenbrud (1988): Denne roste film instrueret af Pedro Almodóvar er et satirisk og mørkt humoristisk blik på kvindelige forhold og kærlighedens vanvid.
Fjernsyn:
* El pícaro (1974): En tv-serie baseret på den klassiske pikareske roman "Lazarillo de Tormes", med Alfredo Landa i hovedrollen.
Dette er blot et lille udpluk af Azconas omfattende arbejde. Han var en produktiv og indflydelsesrig manuskriptforfatter, og hans film og tv-shows bliver stadig nydt af publikum over hele verden.