Film:
* Bemærkelsesværdige roller:
* The Crow (1994): Top Dollar
* Livet som et hus (2001): George Monroe
* The Assassination of Jesse James af fejgen Robert Ford (2007): Robert Ford Sr.
* 30 dage om natten (2007): Gamle mand
* Watchmen (2009): Kaptajn Metropolitan
* The Conspirator (2010): Edwin Stanton
* The Vow (2012): Dr. Fletcher
* The Mule (2018): Don
* The Lighthouse (2019): Thomas Wake
* Andre bemærkelsesværdige film:
* The Double (1984)
* The Right Stuff (1983)
* The Peanut Butter Solution (1985)
* The Last of the Mohicans (1992)
* X-Files:Fight the Future (1998)
* Den dag jorden stod stille (2008)
* Den høje mand (2012)
* Kolonien (2013)
* Slæbt på tværs af beton (2018)
* The Peanut Butter Falcon (2019)
Fjernsyn:
* Bemærkelsesværdige roller:
* Hill Street Blues (1981-1987): Betjent Michael "Mick" Belker (tilbagevendende rolle)
* The Walking Dead (2012-2013): Guvernøren (tilbagevendende rolle)
* American Gods (2017-2021): Mr. Wednesday (hovedrolle)
* Star Trek:Picard (2020-2023): Jean-Luc Picards (Sir Patrick Stewart) afdøde far, Maurice Picard (kun stemme)
* Andet bemærkelsesværdigt fjernsyn:
* Star Trek:Voyager (1996): Kaptajnens kone
* The X-Files (1993-2002): Flere roller
* The Twilight Zone (2019): Den rejsende
* The Strain (2014-2017): Setrakian
* Sort sommer (2019-2020): Dr. Coleman
* Se (2019-2023): Baba Voss (tilbagevendende rolle)
Dette er blot et lille udsnit af hans omfattende arbejde. Han har også medvirket i adskillige tv-film, miniserier og andre produktioner.
Stephen McHattie er kendt for sin alsidighed og evne til overbevisende at skildre en lang række karakterer, fra truende skurke til sympatiske hovedpersoner. Han betragtes som en af de store karakterskuespillere i sin generation.