Fjernsyn
* Line of Duty (2012-2021): Denne kritikerroste politidramaserie gjorde ham til et kendt navn, idet han spillede den strenge og intimiderende politiinspektør Ted Hastings.
* Fåret (2013-2016): Han spillede hovedrollen som kriminalbetjent Matt Burke, en erfaren politibetjent, der efterforsker en seriemorder.
* Knust (2016-2017): Han portrætterede Fader Michael, en katolsk præst, der beskæftiger sig med udfordringerne i det moderne liv.
* Blod (2015-2019): Han spillede detektivsergent Jim McGovern i dette irske krimi.
* Tunnellen (2013-2016): Han optrådte i denne britisk-franske thriller som Karl Roebuck.
* The Paradise (2012-2013): Han spillede John Moray, en stormagasinejer i denne periodes drama.
* Vores venner i Norden (1996-1997): Han medvirkede som Geordie i denne kritikerroste dramaserie.
* Lovforslaget (1984-2010): Han optrådte adskillige i dette langvarige politidrama.
Film
* The Crying Game (1992): Han spillede rollen som Fergus i denne Oscar-vindende film.
* My Left Foot (1989): Han optrådte som Christy Browns bror i denne roste film.
* Generalen (1998): Han spillede hovedrollen som Martin Cahill, en berygtet irsk gangster.
* The Wind That Shakes the Barley (2006): Han spillede rollen som Damien i denne Oscar-vindende film.
* The Secret of Kells (2009): Han gav udtryk for bror Aidans karakter i denne animerede film.
* The Guard (2011): Han optrådte som medlem af den irske Garda Síochána.
* The Frankenstein Chronicles (2015): Han spillede inspektør John Marlott i denne mørke, gotiske gyserserie.
Dette er blot et udvalg af Adrian Dunbars imponerende filmografi. Han har optrådt i adskillige andre tv-shows og film, herunder:
* Inspektør Lynley-mysterierne
* Hjerteslag
* Poirot
* Den gode hustru
* Tudorerne
* Tavst vidne
* Holby City
* Ulykke
* Jonathan Creek
Hans karakteristiske stemme og kommanderende tilstedeværelse har gjort ham til et populært valg til tv- og filmroller. Han er kendt for sin evne til at skildre både stærke og sårbare karakterer.