Nogle af hans mest bemærkelsesværdige værker omfatter:
* Den store kniv (1955)
* Angreb! (1956)
* Kiss Me Deadly (1955)
* The Dirty Dozen (1967)
* Hvad er der nogensinde sket med Baby Jane? (1962)
* Tys … Hush, Sweet Charlotte (1964)
* Føniksflyvningen (1965)
* The Legend of Lylah Clare (1968)
* The Grissom Band (1971)
* Ulzana's Raid (1972)
* Kejser af Nordpolen (1973)
Aldrich instruerede også en række tv-shows, herunder:
* Vognetog (1958-1962)
* Route 66 (1961-1963)
* The Alfred Hitchcock Hour (1963)
* FBI (1965-1974)
* Columbo (1973)
Aldrich var en kontroversiel figur i Hollywood, kendt for sin åbenhjertige personlighed og sin vilje til at tage risici. Han betragtes som en af de vigtigste og mest indflydelsesrige instruktører i sin tid.