Ospedale della Pietà blev en af de mest berømte musikskoler i Europa i løbet af det 17. og 18. århundrede. De piger, der blev optaget på skolen, fik en omfattende uddannelse, der omfattede musik, sang og instrumentalundervisning. De blev undervist af nogle af tidens mest berømte musikere, herunder Antonio Vivaldi, der fungerede som skolens musikchef fra 1703 til 1740.
Pigerne, der deltog i Ospedale della Pietà, blev højt respekteret for deres musikalske evner. De optrådte regelmæssigt ved koncerter og offentlige arrangementer i hele Venedig, og deres musik blev rost bredt af både venetianske borgere og udenlandske besøgende. Mange af pigerne, der tog eksamen fra skolen, blev professionelle musikere og sangere, mens andre vendte tilbage til deres familier eller blev nonner.
Ud over musikundervisning modtog pigerne, der deltog i Ospedale della Pietà, også undervisning i andre fag, såsom læsning, skrivning, regning og religion. De fik også en erhvervsuddannelse inden for områder som syning og madlavning. Pigerne, der dimitterede fra skolen, var velforberedte til livet uden for institutionen og kunne bruge deres færdigheder og talenter til at tjene til livets ophold.
Ospedale della Pietà blev støttet af den venetianske regering og af private donationer. Det fortsatte med at fungere indtil det 19. århundrede, hvor det blev lukket på grund af økonomiske vanskeligheder. Dens arv fortsætter dog med at leve videre gennem den musik, der blev komponeret og fremført af pigerne, der gik på skolen.