Adele blev født i Tyskland i 1897 af en velhavende familie. Hendes far, grev Heinrich von Furstenberg, var en tysk industrimand og hendes mor, grevinde Maria Theresia von Khevenhüller-Metsch, var medlem af det østrigske aristokrati. Adele voksede op i et liv præget af luksus og privilegier, omgivet af de fineste ting i livet.
I 1925 giftede Adele sig med prins Edmond de Polignac, et medlem af den franske adel. De blev gift i en overdådig ceremoni i Paris, hvor medlemmer af det høje samfund og kongelige fra hele verden deltog. Ægteskabet var dog ikke lykkeligt, og parret blev skilt i 1937.
Efter sin skilsmisse fortsatte Adele med at leve et liv i luksus. Hun rejste verden rundt, boede på de fineste hoteller og bar det mest moderigtige tøj. Hun var en nær ven af Coco Chanel og blev ofte set iført hendes designs.
Adele de Furstenberg døde i Paris i 1977. Hun blev 80 år. Hun var en fascinerende og excentrisk kvinde, der levede et liv fuld af luksus og glamour.