- "Commentarius ad Pandectas" :Dette omfattende værk, udgivet mellem 1698 og 1704, er en kommentar til Justinians Digest, en af de væsentlige dele af Corpus Juris Civilis, den grundlæggende juridiske kompilation af det byzantinske imperium. Voet tilbød en dybdegående analyse og indsigt i de romerske lovtekster.
- "De Jure Ecclesiastico" :Udgivet i 1705, "De Jure Ecclesiastico" er Voets udforskning af kirkeretten. Han undersøgte forskellige aspekter af religiøs lov, herunder kirkelig organisation, religiøs autoritet og forholdet mellem kirke og stat.
- "Selectae Disputationes Theologicae" :Dette værk præsenterer teologiske debatter og diskussioner. Voet dækkede emner som Guds eksistens og egenskaber, doktrinerne om prædestination og udvælgelse, troens natur og praktisk moral fra et reformert teologisk synspunkt.
- "Politica Ecclesiastica" :Dette værk, udgivet posthumt i 1763, dykker ned i forholdet mellem kirke og stat. Voet udforskede spørgsmål om adskillelse af kirke og stat, civilregeringens rolle i religiøse spørgsmål og kirkeledernes ansvar i samfundet.
- "Commentarius ad Instituta Justiniani" :Udgivet posthumt i 1715, dette værk er Voets undersøgelse af Justinians institutter, en anden central komponent i Corpus Juris Civilis. Voet leverede sin ekspertanalyse og fortolkninger af de grundlæggende principper og begreber i romerretten.
- "Tractatus de Feudis" :Denne afhandling, udgivet posthumt i 1720, præsenterer Voets forståelse af feudal lov. Han diskuterede arten af feudale forhold, feudale herrer og vasallers rettigheder og forpligtelser og de juridiske konsekvenser af feudal jordbesiddelse.
Johannes Eusebius Voets skrifter bidrog væsentligt til udviklingen og forståelsen af jura og teologi i hans tid og fortsatte med at være indflydelsesrig i juridisk og teologisk videnskab i de efterfølgende århundreder.