* Anthony Hopkins som Hannibal Lecter
* Julianne Moore som Clarice Starling
* Gary Oldman som Mason Verger
* Ray Liotta som Paul Krendler
* Giancarlo Giannini som inspektør Rinaldo Pazzi
* Frankie Faison som Barney Matthews
* Philip Seymour Hoffman som Freddie Lounds
* Liv Tyler som Margot Verger
* Alessandro Nivola som Dr. Cordell
* Mark Bramhall som agent Jim Pembry
Denne liste inkluderer hovedaktørerne, men der var mange andre i mindre roller.