Besætningen af Chocolat omfatter:
* Juliette Binoche som Vianne Rocher
* Johnny Depp som Roux
* Judi Dench som Armande Voizin
* Alfred Molina som Comte de Reynaud
* Carrie-Anne Moss som Caroline Clairmont
* Lena Olin som Josephine Muscat
* Peter O'Toole som Fader Henri
* Hugh Laurie som Serge
* Anna Friel som Anouk
* John Mills som borgmester
* Miriam Margolyes som Madame Armande
* Leslie Caron som Madame Josephine Muscat
* Celine Bonnier som Janine
Fortæl mig venligst, hvis du mente en anden film.