Han blev en fremtrædende figur i medierne under de juridiske kampe om Anna Nicole Smiths ejendom og Dannielynns faderskab. Birkhead vandt faderskabssagen og har opdraget Dannielynn, siden hun var baby.
Han har også optrådt i reality-tv-shows, herunder "Celebrity Wife Swap" og "The Surreal Life", og arbejdet som fotograf.