Springer blev født i London, England, i 1944. Han flyttede til USA i 1965 og arbejdede som advokat, før han skiftede til en karriere inden for radio- og tv. Han var vært for flere lokale talkshows i Cincinnati, Ohio, før han opnåede national anerkendelse med The Jerry Springer Show.
Jerry Springer Show var et dagligt talkshow, der bød på gæster med ekstraordinære personlige historier og konfrontationer. Showet var kendt for sine opsigtsvækkende emner, såsom snydende ægtefæller, faderskabstvister og familiefejder. Springer blev ofte set blande sig i konflikterne mellem gæster og forsøge at mægle deres tvister.
Jerry Springer Show var en stor succes og blev syndikeret i over 100 lande. Den blev nomineret til flere Emmy-priser og vandt en People's Choice Award i 1998. Springer blev et kendt navn og blev parodieret i populærkulturen, blandt andet i animationsserien South Park.
Udover sit talkshow har Springer også haft en karriere inden for skuespil. Han har optrådt i flere film og tv-shows, herunder Austin Powers:International Man of Mystery, Scrubs og The Simpsons. Han har også skrevet flere bøger, herunder sin selvbiografi, Jerry Springer:Ringmaster.
Springer er også aktiv i politik. Han tjente som borgmester i Cincinnati fra 1977 til 1978 og stillede op uden held som guvernør i Ohio i 1982. Han er medlem af det demokratiske parti og har været en højtråbende kritiker af det republikanske parti.
Jerry Springer er en kontroversiel figur, men han er også en succesrig og kendt tv-personlighed. Han har gjort en betydelig indflydelse på amerikansk popkultur og betragtes som et ikon for tabloid-talk-tv.