Film:
* De ti bud (1956) :Han spillede rollen som "Jethro" i denne episke Cecil B. DeMille-film.
* The Pride and the Passion (1957) :Han var "Miguel" i denne film med Cary Grant og Frank Sinatra.
* The Guns of Navarone (1961) :Han spillede "Antonio" i denne krigsfilm.
* Major Dundee (1965) :Han var "Mendez" i denne westernfilm.
* The Good, the Bad and the Ugly (1966) :Han var "The Man with the Red Bandana" i denne klassiske Spaghetti Western.
* The Last of Sheila (1973) :Han havde en rolle i denne mysterie-komediefilm.
* Nilens juvel (1985) :Han var "Omar" i denne eventyrkomedie.
* The Godfather Part III (1990) :Han spillede "Don Altobello" i denne efterfølger til den klassiske film.
* The Little Rascals (1994) :Han spillede "Hr. Grotke" i denne familiekomedie.
* Pinocchios eventyr (2002) :Han lagde stemme til "Gepetto" i denne animationsfilm.
Tv-serier:
* Twilight Zone (1959-1964) :Han optrådte i flere episoder, inklusive "The Mind and the Matter" og "The Masks."
* Bonanza (1959-1973) :Han optrådte i flere afsnit.
* De urørlige (1959-1963) :Han spillede "Tony" i afsnittet "The Big Squeeze."
* Gunsmoke (1955-1975) :Han optrådte i flere afsnit.
* Mission:Impossible (1966-1973) :Han spillede "Luigi" i afsnittet "The Last Labyrinth."
* Manden fra U.N.C.L.E. (1964-1968) :Han optrådte i afsnittet "The Deadly Toys."
* Det vilde vilde vesten (1965-1969) :Han optrådte i afsnittet "The Night of the Assassin."
* The Rockford Files (1974-1980) :Han var "Emilio" i episoden "The Hundred-Dollar Shoes."
* A-Teamet (1983-1987) :Han spillede "Oberst Ramon" i afsnittet "The Mexican Connection."
* Miami Vice (1984-1989) :Han spillede "Garcia" i afsnittet "The Prodigal Son."
* Lov og orden (1990-2010) :Han spillede "Manny" i afsnittet "Bloodline."
* Star Trek:The Next Generation (1987-1994) :Han spillede "Q" i episoden "Ship in a Bottle."
Dette er blot et lille udpluk af hans omfattende filmografi. Han optrådte også i utallige andre tv-shows, herunder gæsteroller og tilbagevendende karakterer.
Nehemiah Persoff var en begavet skuespiller med en kraftfuld tilstedeværelse og mindeværdig tilstedeværelse på skærmen. Han var kendt for sin evne til at skildre både skurkeagtige og sympatiske karakterer. Hans karriere var et bevis på hans talent og dedikation til håndværket.