Efter at have trukket sig tilbage fra wrestling i 2007, skiftede Wilson til en karriere inden for fitnessmodellering og skuespil. Hun har optrådt i adskillige magasiner og tv-shows, herunder "Baywatch" og "The Surreal Life". Hun udgav også sin egen fitness-dvd-serie, "Torrie Wilson's Fit &Fierce".
I de seneste år har Wilson fokuseret på sit personlige liv. Hun er gift med den tidligere WWE wrestler Billy Kidman, og de har to børn sammen. Hun er også en fortaler for dyrs rettigheder og har arbejdet med flere dyrevelgørenheder.