Hvordan ser Bess ud i historien om motorvejsmand?

I Alfred Noyes digt "The Highwayman" beskrives Bess som en smuk ung kvinde med langt, mørkt hår og øjne "som pøler af bjergvand." Hun er høj og slank, med en lys teint og rosenrøde kinder. Hun ses ofte iført en rød eller lyserød kjole og en stor hat med en fjer. Hun er portrætteret som en venlig og medfølende kvinde, der er dybt forelsket i landevejsmanden.