Drikkevarer: William foretrak rødvin, både fransk og italiensk. Han nød også øl og mjød, en gæret honningdrik.
Sport: William var en dygtig bueskytte og nød at jage og jage. Han spillede også tennis, bowls og andre spil.
Musik: William var en protektor for kunsten og nød at lytte til musik. Han havde en særlig forkærlighed for luten, et strengeinstrument.
Bøger: William var en ivrig læser og havde et stort bibliotek. Han nød at læse historie, filosofi og teologi samt skønlitterære værker.
Kunst: William var en stor protektor for kunsten og samlede malerier, skulpturer og gobeliner. Han bestilte også kunstværker fra nogle af sin tids mest berømte kunstnere.
Arkitektur: William var interesseret i arkitektur og bestilte opførelsen af flere slotte, paladser og kirker. Han grundlagde også byen Newburgh, som blev bygget efter en plan, som han selv havde udarbejdet.