* Jessie: Jessie var en stor succes for Disney Channel, og Jackson blev en af de mest populære barnestjerner på tv. Showet kørte i fire sæsoner og sluttede i 2015.
* Andre skuespillerroller: Siden Jessie har Jackson fortsat med at optræde i film og tv-serier. Hun har optrådt i Bunk'd, en spin-off af Jessie, og hun havde også en rolle i 2019-filmen The Angry Birds Movie 2.
* Sociale medier: Jackson er også en populær indflydelse på sociale medier. Hun har over 10 millioner følgere på Instagram og over 1 million abonnenter på YouTube. Hun bruger sine sociale medieplatforme til at dele sine tanker om mode, skønhed og livsstil.
* Mærkepartnerskaber: Jackson har samarbejdet med flere mærker, herunder Nike, Disney og American Girl. Hun har også frigivet sin linje af tøj og tilbehør.
* Velgørende arbejde: Jackson er også involveret i velgørende arbejde. Hun har arbejdet med flere organisationer, herunder Make-A-Wish Foundation og Boys &Girls Clubs of America.