Tre Michelin -stjerner:
* Massimo Bottura (Osteria Francescana, Modena): Kendt for sin avantgarde-tilgang til traditionelle italienske retter.
* Enrico Crippa (Piazza Duomo, Alba): Fejret for sit elegante og raffinerede køkken, ofte inspireret af Piedmont -regionen.
* Norbert Niederkofler (St. Hubertus, San Cassiano): Fejret for sit bjerginspirerede køkken med fokus på lokale og sæsonbestemte ingredienser.
To Michelin -stjerner:
* Antonino Cannavacciuolo (Villa Crespi, Orta San Giulio): Kendt for sine moderne fortolkninger af klassisk italiensk køkken.
* Gualtiero Marchesi (Al Pompiere, Milan): En kulinarisk legende og pioner inden for moderne italiensk køkken.
* Mauro Colagreco (Mirazur, Menton, Frankrig): Mens han er baseret i Frankrig, er Colagreco italiensk, og hans køkken henter stærkt inspiration fra Italiens Liguria -region.
* Niko Romito (Reale, Castel di Sangro): Berømt for sin minimalistiske og raffinerede tilgang til italiensk køkken.
* Giancarlo Perbellini (Casa Perbellini, Verona): Kendt for sine sofistikerede og kreative retter.
en Michelin Star:
* Fulvio Pierangelini (Locanda Don Serafino, San Quirico d'Orcia): Kendt for hans toscanske køkken og hans brug af lokale, sæsonbestemte ingredienser.
* Paolo Loprieno (IL Refettorio, Firenze): Kendt for sin moderne overtagelse af traditionelt florentinsk køkken.
* Alessandro Negrini og Fabio Pisani (Il Luogo Di Aimo E Nadia, Milano): Kendt for deres raffinerede og elegante køkken.
* Riccardo Camanini (L'Atica Osteria del Ponte, Cernobbio): Fejret for sine innovative og kreative retter.
Beyond Michelin Stars:
* Giorgio Locatelli (Locanda Locatelli, London): Mens han er baseret i London, er Locatelli en indflydelsesrig italiensk kok, der er kendt for sine autentiske og klassiske italienske retter.
* Carlo Cracco (Cracco, Milan): Kendt for sin moderne og innovative tilgang til italiensk køkken.
* Davide Oldani (D'O, Cornaredo): Fejret for sit sofistikerede og raffinerede køkken, kendt for sin "pop" køkkenstil.
Dette er bare en lille prøveudtagning af de mange talentfulde kokke i Italien. Det anbefales altid at udforske forskellige regioner og byer for at opdage den forskellige og spændende kulinariske scene.