Forår (Basant):
- Sange :I løbet af foråret synges ofte traditionelle folkesange kendt som "Basanti Ragas". Disse sange fejrer årstidens ankomst og blomsternes opblomstring og er typisk komponeret i Basant Raga, som er en musikalsk melodi forbundet med foråret.
- Danse :Forårssæsonen fejres også med livlige folkedanser som "Phaag" og "Gair." Disse danse udføres til rytmen af traditionelle percussion-instrumenter som "Dholak" og "Manjira", og er præget af farverig påklædning, energiske bevægelser og synkroniserede gruppeoptrædener.
- Festivaler :Forårssæsonen er præget af flere festivaler, heriblandt "Basant Panchami", som fejrer forårets ankomst, og "Holi", en festival af farver, der betegner det godes sejr over det onde.
- Særlige madtilberedninger :I løbet af foråret nyder folk i Allahabad særlige delikatesser som "Aloo Tikki Chaat", en velsmagende snack lavet med stegte kartoffelfrikadeller toppet med forskellige chutneyer og krydderier, og "Malpua", en sød pandekage dyppet i sukkersirup.
Sommer (Grishma):
- Sange :Sommersæsonen er forbundet med traditionelle sange kendt som "Malhar Raga", som er karakteriseret ved melodier, der vækker følelser af længsel og adskillelse i det varme vejr.
- Danse :Om sommeren opføres folkedans som "Kajri" og "Birha". Disse danse skildrer ofte livet på landet, kærlighedshistorier og sommersæsonens udfordringer og er akkompagneret af melankolske melodier.
- Festivaler :Sommermånederne er også vidne til vigtige festivaler som "Akshaya Tritiya", en dag, der anses for lovende for nye begyndelser, og "Guru Purnima", som ærer spirituelle lærere.
- Særlige madtilberedninger :For at bekæmpe sommervarmen indtager folk i Allahabad ofte kølende fødevarer såsom "Sattu", en nærende drik lavet af ristet kikærtemel blandet med vand, krydderier og yoghurt, og "Lassi", en yoghurtbaseret drik blandet med frugt , rosensirup eller krydderier.
Monsun (Varsha):
- Sange :Monsunsæsonen indvarsles af sange, der fejrer regnens ankomst, såsom "Sawan" og "Rasiya." Disse sange fanger glæden, lettelsen og romantikken forbundet med monsunsæsonen.
- Danse :Under monsunen opføres folkedanser som "Ghumar" og "Lavani". Disse danse er typisk tempofyldte og rytmiske og er karakteriseret ved indviklet fodarbejde og yndefulde bevægelser.
- Festivaler :Monsunsæsonen er præget af festivaler som "Raksha Bandhan", en fejring af båndet mellem søskende, og "Janmashtami", som fejrer Lord Krishnas fødsel.
- Særlige madtilberedninger :Under monsunen nyder folk i Allahabad retter som "Pakora", friturestegte snacks lavet med grøntsager, kød eller fisk, overtrukket med en smagfuld dej og stegt, indtil de er sprøde, og "Bhel Puri", en velsmagende gademad bestående af puffede ris, grøntsager, krydderier og chutneys.
Efterår (Sharad):
- Sange :Efteråret er kendt for sine melodiøse folkesange kaldet "Kajari" og "Jhoola", som ofte udtrykker følelser af kærlighed og længsel.
- Danse :I løbet af efteråret opføres ofte danse som "Kathak" og "Bharatanatyam". Disse klassiske danseformer byder på elegante håndbevægelser, indviklet fodarbejde og rytmiske kropsbevægelser.
- Festivaler :Efteråret er præget af fejringen af "Dussehra", en festival, der betegner det godes sejr over det onde, og "Diwali", lysets festival, der symboliserer lysets triumf over mørket.
- Særlige madtilberedninger :I løbet af efteråret forkæler folk i Allahabad sig i dejlige slik såsom "Gulab Jamun", mælkebaserede dumplings dyppet i sukkersirup og "Jalebi", sprøde, spiralformede søde kager dyppet i sukkersirup.
Vinter (Hemant):
- Sange :Vintersæsonen er akkompagneret af sange, der fremkalder følelserne af varme, komfort og sammenhold. Folkesange som "Chaiti" og "Hori" synges ofte i løbet af denne tid.
- Danse :I løbet af vinteren opføres folkedans som "Garba" og "Dandiya Raas". Disse danse udføres typisk i grupper med rytmisk klap, energisk fodarbejde og koordinerede bevægelser.
- Festivaler :Vinteren er præget af fejringen af "Makar Sankranti", en festival, der markerer begyndelsen af høstsæsonen, og "Lohri", en festival, der fejrer ankomsten af længere dage efter vintersolhverv.
- Særlige madtilberedninger :I løbet af vinteren nyder folk i Allahabad varm, nærende mad som "Puliya", en risret tilberedt med lokale grøntsager og krydderier, og "Malaiyo", en cremet dessert lavet med mælk og sukker.
Samlet set byder byen Allahabad på et rigt billedtæppe af sange, danse, festivaler og specielle madlavninger, der varierer med de skiftende årstider, som hver især afspejler regionens unikke kulturarv og traditioner.