Stop er typisk klassificeret i tre hovedkategorier:
1. Røgrør: Aftræk er rør, der producerer lyd ved vibration af luft, der passerer gennem et aftræk, som er en smal åbning i toppen af røret. Røger er den mest almindelige type stop, og de kommer i en lang række forskellige former og størrelser, der producerer forskellige toner.
2. Siv: Siv er rør, der producerer lyd ved vibration af en tynd metaltunge, kaldet et rør, mod en metalramme. Rør producerer en mere gennemtrængende og levende lyd end røgrør.
3. Blandinger: Blandinger er stop, der består af flere rør med forskellige tonehøjder, der lyder sammen, når stoppet er tilkoblet. Blandinger tilføjer fylde og kompleksitet til orgellyden.
Ud over disse hovedkategorier er der også en række andre typer stop, herunder:
* Solostop: Solostop er stop, der er designet til at blive spillet som soloer, og de er typisk højere og mere udtryksfulde end andre stop.
* Akkompagnementet stopper: Akkompagnementsstop er stop, der er designet til at give en støttende baggrund for andre stop, og de er typisk blødere og mere afdæmpede i tonen.
* Slagtøjsstop: Slagtøjsstop producerer lyde, der ligner percussioninstrumenter, såsom trommer, bækkener og klokker.
* Specialeffekter stopper: Specialeffektstop producerer en række usædvanlige og interessante lyde, såsom fuglesang, vindspil og togfløjter.
Organister bruger kombinationen af forskellige stop til at skabe en bred vifte af lyde og effekter, hvilket gør pibeorglet til et af de mest alsidige instrumenter i verden.