I det 17. århundrede begyndte guitaren at sprede sig til andre dele af Europa og Amerika. Guitarens form begyndte at ændre sig, hvor taljen blev mere udtalt, og halsen blev længere. Antallet af strenge steg også, hvor seks strenge blev standarden.
I det 19. århundrede var den akustiske guitar blevet et populært instrument i folkemusik, blues og countrymusik. I det 20. århundrede blev den akustiske guitar brugt i en bred vifte af musikgenrer, herunder rock, pop og jazz.
I dag er den akustiske guitar stadig et populært instrument til både solo- og ensemblespil. Det er et alsidigt instrument, der kan bruges i en række musikalske omgivelser.