På en cembalo styres dynamikken primært af spillerens berøring. Jo højere afspilleren trykker på tasterne, jo højere vil lyden være. Dette skyldes, at cembaloens handling er direkte, hvilket betyder, at kraften på tonearten overføres direkte til stikkene (håndtag, der plukker strengene).
Derudover har nogle cembalo en blød pedal, der kan bruges til at reducere lydstyrken. Denne pedal virker ved at flytte klaviaturet sidelæns, så jackstikkene plukker strengene på et mindre fordelagtigt punkt, hvilket resulterer i en blødere lyd.
Timbre
Klangen på en cembalo er primært bestemt af de materialer, der bruges til at lave strygere og klangbund. Forskellige materialer producerer forskellige klange, hvor hårdere materialer typisk producerer lysere lyde og blødere materialer producerer blødere lyde.
Derudover kan størrelsen og formen af cembaloens kasse og klangbund påvirke klangen. Større instrumenter har typisk en rigere, fyldigere lyd end mindre instrumenter, og instrumenter med mere komplekse klangbundsformer kan producere mere komplekse klange.
Endelig kan spillerens valg af registrering (hvilke stop der trækkes) også påvirke cembaloens klang. Forskellige kombinationer af stop kan producere forskellige klangfarver, fra lyst og knaldende til varmt og blødt.