Guns N' Roses opnåede international succes med deres debutalbum, *Appetite for Destruction*, som blev udgivet i 1987. Albummet var en kommerciel succes og affødte adskillige hitsingler, herunder "Welcome to the Jungle", "Sweet Child o' Mine" ", og "Paradise City". Bandets andet studiealbum, *G N'R Lies*, blev udgivet i 1988 og opnåede også kommerciel succes.
I 1991 udgav Guns N' Roses deres tredje studiealbum, *Use Your Illusion I* og *Use Your Illusion II*, som begge var kommercielle succeser og affødte adskillige hitsingler, inklusive "November Rain", "Don't Cry" , og "Estranged". Bandets succes blev dog præget af interne konflikter og stofmisbrug, hvilket førte til Izzy Stradlins og Steven Adlers afgang.
I 1993 udgav Guns N' Roses *The Spaghetti Incident?* som var et coveralbum. I 1994 holdt bandet pause, og det var først i 2008, at de fandt sammen igen og begyndte at turnere igen.
I 2016 blev Guns N' Roses optaget i Rock and Roll Hall of Fame. Bandets nuværende lineup består af Axl Rose, Slash, Duff McKagan, Dizzy Reed, Richard Fortus og Frank Ferrer.
Guns N' Roses betragtes som et af de mest succesrige hardrockbands nogensinde. De har solgt over 150 millioner album på verdensplan og er blevet rangeret af magasinet Rolling Stone som en af "500 største kunstnere nogensinde".