Encores øves normalt ikke og vælges ofte spontant af de optrædende, baseret på publikums reaktion eller ønsker. De kan bestå af en populær eller godt modtaget sang fra hovedsættet, en coverversion af en anden kunstners sang eller endda en improviseret optræden.
Traditionen med at give ekstranumre går flere århundreder tilbage og er forbundet med konceptet om at "tilføre noget ekstra" for at vise taknemmelighed over for publikum og udvide nydelsen af forestillingen. I klassiske musikkoncerter forventes der generelt ekstranumre, og de tjener som en måde for kunstnere at udtrykke deres påskønnelse og forbinde tættere med publikum.
I moderne populærmusikkoncerter og forestillinger kan ekstranumre være en del af det planlagte program eller ikke, men de gives ofte som svar på entusiastiske reaktioner fra publikum. Nogle kunstnere eller bands har karakteristiske encore-sange, som jævnligt efterspørges af fans.