1. Sneboldpudding:
Ingredienser:
- 1 pint mælk
- 4 æg
- 2 teskefulde vaniljeekstrakt
- 1 kop sukker
- 1/2 tsk salt
- 1 spsk smør, smeltet
Instruktioner:
-Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit (190 grader Celsius).
- Pisk æg, vanilje, sukker og salt sammen i en mellemstor skål.
-Bring mælken til at simre ved middel varme i en separat gryde, og pisk derefter i æggeblandingen.
-Hæld cremeblandingen i en 9x13 tommer bageform og sæt den i en større gryde fyldt med omkring en tomme varmt vand (til et vandbad).
- Dryp det smeltede smør ovenpå cremen.
-Bag i den forvarmede ovn i 40-45 minutter, eller indtil en kniv, der stikkes i midten, kommer ren ud.
- Lad buddingen køle af inden servering, og køl den derefter grundigt af i mindst 2 timer.
-Server med frisk frugt eller flødeskum.
2. Blommebudding:
Ingredienser:
- 2 kopper universalmel
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk stødt kanel
- 1/4 tsk stødt muskatnød
- 1/4 tsk stødt nelliker
- 1 kop hakket suet
- 1 kop tørrede ribs
- 1 kop rosiner
- 1/2 kop hakkede tørrede abrikoser
- 1/2 kop hakkede tørrede kirsebær
- 1 kop mælk
- 2 sammenpisket æg
Instruktioner:
-Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit (190 grader Celsius).
- Smør en 9x13 tommer bradepande.
- Bland mel, bagepulver, salt, kanel, muskatnød og nelliker sammen i en stor skål.
-Rør den hakkede suet, ribs, rosiner, tørrede abrikoser og tørrede kirsebær i.
-I en separat skål piskes mælk og æg sammen.
-Tilsæt de våde ingredienser til de tørre ingredienser og bland godt.
-Hæld blandingen i det smurte ovnfad og bag i den forvarmede ovn i 45-50 minutter, indtil en tandstikker, der stikkes i midten, kommer ren ud.
-Server med brandy sauce eller creme.
3. Pundkage:
Ingredienser:
- 1 pund (4 stænger) smør, blødgjort
- 1 1/2 kopper granuleret sukker
- 8 æg
- 3 1/4 kopper universalmel
- 1 1/2 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 1/4 kop mælk
Instruktioner:
-Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit (177 grader Celsius).
-Smør og mel en 9x5 tommer brødform.
-Rør smør og perlesukker sammen til det er lyst og luftigt.
-Tilsæt æggene et ad gangen, pisk godt efter hvert.
- Bland mel, bagepulver og salt sammen. Tilsæt skiftevis de tørre ingredienser og mælken til den cremede blanding, start og slut med tørre ingredienser.
-Hæld dejen i den tilberedte brødform og bag den i den forvarmede ovn i 60-70 minutter, eller indtil en tandstik, der er indsat i midten, kommer ren ud.
- Afkøl pundkagen i formen i 15 minutter, inden den vendes ud på en rist for at køle helt af.
- Inden servering skal du pynte med flormelis, frugt eller flødeskum.