Sangens omkvæd antyder, at Kesha er klar over, at hendes forhold er destruktivt, men hun er ude af stand til at modstå sin partners tillokkelse. Hun synger:"Jeg ved, at jeg burde løbe, men jeg kan ikke/jeg er afhængig af din kærlighed, det er ligesom et stof." Dette afspejler den vanedannende karakter af usunde forhold, hvor en person føler sig fanget og ude af stand til at slippe fri.
Sangens vers giver flere detaljer om Keshas oplevelse i dette forhold. Hun beskriver sin partner som et "monster" og en "djævel", og hun indrømmer, at han "sliter mig fra hinanden". På trods af dette er hun stadig tiltrukket af ham og kan tilsyneladende ikke lade ham gå.
I sidste ende er "Kannibal" en advarende fortælling om farerne ved usunde forhold. Den advarer om risikoen ved at blive for optaget af sin partner og miste sig selv i processen. Sangens budskab er, at det er vigtigt at være bevidst om sine egne behov og grænser, og at søge hjælp, hvis man føler sig fanget i et destruktivt forhold.