Coleslaw er en salat, der primært består af fintrevet råkål. Selvom strimlede gulerødder ofte tilsættes, varierer andre tilsætninger af ingredienser og variationer af dressinger væsentligt fra region til region i den vestlige verden. Det kan præsenteres simpelthen krydret med salt og peber, eller med tilføjelser såsom eddike eller mayonnaise eller andre salatdressinger (f.eks. tusind ø-dressinger) og mange andre valgfrie ingredienser, ofte inklusive gulerødder, løg eller peberfrugter for ekstra smag og tekstur.