- Sød peber: Normalt fra sent forår til tidligt efterår, med højsæson om sommeren.
- Peberfrugter: Svarende til sød peber, sent forår til tidligt efterår med højsæson om sommeren.
- Chilipeber: Vækstsæsonen for chilipeber kan variere meget, men den starter typisk sidst på foråret og fortsætter indtil den første frost om efteråret.
- Svart peber: Generelt er vækstsæsonen for peberfrugter fra forsommeren til det sene efterår.