Hvor meget salsa til 80 personer?

Til 80 personer skal du bruge cirka 16 til 20 kopper salsa. Denne mængde kan variere afhængigt af, hvor meget salsa du forventer, at hver person skal indtage og salsaens krydrethedsniveau. Her er en oversigt:

- Mild salsa:16 kopper (ca. 4 gallons)

- Mellem salsa:18 kopper (ca. 4,5 gallons)

- Varm salsa:20 kopper (ca. 5 gallons)

For at forberede salsaen kan du enten lave den hjemmelavet eller købe den i en butik. Hvis du laver hjemmelavet salsa, skal du overveje følgende ingredienser og mængder:

- Tomater:Cirka 16 pund modne tomater i tern

- Løg:4 store løg i tern

- Peberfrugt:4 store peberfrugter (alle farver), i tern

- Jalapenopeber:4-6 jalapenopeberfrugter, frøet og finthakket (tilpas mængden ud fra ønsket krydrethed)

- Koriander:1 stort bundt, finthakket

- Limesaft:Saft fra 4-5 limefrugter

- Salt:2 teskefulde, eller efter smag

- Peber:1 tsk, eller efter smag

Bland alle ingredienserne i en stor gryde eller beholder, og lad dem sidde i mindst 30 minutter, så smagen kan blande sig. Tilpas krydderierne efter dine præferencer.

Server salsaen med tortillachips, tacos, burritos eller dine mexicanske yndlingsretter. Nyde!