Klassiske parringer:
* Gulerødder: Gulerøddernes sødme spiller fint sammen med vinsaucens rigdom.
* Svampe: Jordsvampe tilføjer en dybde af smag og tekstur til retten.
* Løg: Ofte brugt i selve coq au vin, sauterede løg kan serveres ved siden af for ekstra sødme og smag.
Andre lækre muligheder:
* Grønne bønner: Sprøde og friske grønne bønner giver en flot kontrast til rettens rigdom.
* Ærter: Søde og delikate ærter er et klassisk fransk tilbehør.
* Kartofler: Ristede eller mosede kartofler er en solid side, der kan supplere smagen af coq au vin.
* Bristede rodfrugter: Rødbeder, pastinak og majroer kan tilføje sødme og jordiske smage til retten.
Tips til valg af grøntsager:
* Overvej sæsonen: Friske årstidens grøntsager vil altid smage bedst.
* Balanceret smag: Vælg grøntsager, der komplementerer den rigdom og velsmagende smag af coq au vin.
* Teksturkontrast: Tilbyd en blanding af teksturer for at skabe et velafrundet og tilfredsstillende måltid.
I sidste ende er den bedste grøntsag at servere med Coq au Vin den, du nyder mest!